1丸子解不冻结都可以。土豆洗涤刨皮滚刀托，不冲水。大蒜叶切段。
2锅里适度油烧热，中火，放进牛丸往返摇晃锅子使之表面煮黄。懒散的话这一步可省。
3牛丸捞起，锅里留底油，放进土豆，大火煮至边边额焦黄。4放进牛丸，生抽老抽，糖和两小碗水，大火烧进，持续大火开盖熬至汤汁逆米粉，整体用力翻炒使汤汁包覆食材，才可马利亚葱(蒜段)盛盘。* 如果有八角就敲一个，不必需。
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