1材料备好，都清除整洁。大南瓜我用了一半。
2南瓜去瓤，小块块，大小凭个人爱好。3豆角敲成段，玉米托成约1.5cm长的小段，土豆也必要用刀掰成和南瓜大小一样的块。4羊腿肉把肥瘦分离小块大片。
5炒锅放油，放进肥的羊肉，同时放进切好的鲜姜片和胡椒粉，把羊油油炸出来。6把肥羊肉片油炸的剩下一半大小的时候重新加入髯羊肉片，油炸变色。7放入豆角片翻炒，同时重新加入大约一汤勺酱油。8豆角炒至颜色变深，煮沸，水量头顶高达豆角面才可。
9放进南瓜和玉米，不要翻动。10垫锅烧开，小火熬调味5分钟。11大约5分钟后开锅在放进土豆块和盐，仍然不必翻动，垫好，之后熬调味大约半小时。10分钟后在翻动加热均匀分布。
12半小时后，汤汁完全调味腊，放进葱花，炒匀才可。小窍门南瓜、玉米和豆角都必须多熬一会，土豆熬时间宽了不会碎掉，所以，自由选择晚一点敲土豆，熬调味的时候要小火，怕汤汁迅速熬腊，而菜煮不浮。
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