1土豆去皮洗涤，用工具削成土豆片。2平底锅中放进适度色拉油。3再行将土豆片放入油锅里中火炸5分钟。
捞起可用。4洋葱切丝。5平底锅里放进少量的色拉油。
放进洋葱油炸硬，炒至半透明。6将炸伤好的土豆片均匀分布的平铺在平底锅中。
7将鸡蛋打进碗中，放进适度盐后用筷子将鸡蛋覆没。8然后放入平底锅中。9放入鸡蛋后，加入适量黑胡椒调味。10待底部鸡蛋都凝结成饼，再行翻面煮1-2分钟才可。
小窍门快乐的眼泪小小啰嗦：1、土豆在摊饼前再行过下油，这样再行摊成土豆饼的时候土豆更容易煮。2、打鸡蛋前重新加入盐，可以使鸡蛋饼的味道更加均匀分布。
3、可以必要减少土豆用量。
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